Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
80 ml susu cairsusu hangat
-
3 g ragi instan
-
300 g tepung terigu protein tinggi
-
5 g garam
-
30 g gula pasir
-
1 butir telurutuh
-
100 ml whipping cream
-
Bahan Topping
-
secukupnya pasta coklatnutella
Deskripsi
Choco swirl bread merupakan roti cokelat dengan bentuk seperti pusaran angin dengan isian cokelat nutella pada bagian tengahnya. Rasanya sangat enak dengan tekstur yang super lembut.
source: @rondut
Cara Membuat
1
Sudah
|
Campur ragi dalam susu cair hangat, dan biarkan selama 10 menit. |
2
Sudah
|
Campur semua bahan dan ragi atau susu, kemudian mixer sampai kalis elastis windowpane. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian biarkan original dan 1 lagi beri cokelat pasta, mixer sebentar sampai rata. Diamkan selama 1 jam atau sampai mengambang 2x lipat. Kempiskan dan uleni sebentar untuk mengeluarkan gelembung-gelembung udara. |
3
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 6 bagian original, dan 6 bagian lainnya yakni cokelat, dengan berat masing-masing 45 gram. Kemudian bulat-bulatkan, istirahat selama 10 min. Ambil 1 adonan, dan gilas memanjang lalu gulung, ambil 1 original dan 1 yang cokelat, kepang. Kemudian tata ke dalam loyang tulban chiffon mini diameter 10 cm. |
4
Sudah
|
Setelah selesai semua, istirahatkan selama 1.5 jam atau sampai mengembang 2x lipat. |
5
Sudah
|
Panaskan oven, kemudian panggang sampai matang. |
6
Sudah
|
Panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 150°C selama 20-25 menit (thermo dalam 175°C). |
7
Sudah
|
Oles butter setelah matang panas-panas dan setelah suhu ruang oles 1 kali lagi. Isi dengan selai coklat nutella, sajikan. |