Pukis Coklat Meises, Kue Tradisional Rasa Modern

Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue pukis coklat ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api. Pukis adalah modifikasi dari kue wafel. Membuat pukis ini butuh cetakan khusus untuk pukis, kalau pakai cetakan lain tidak jadi seperti pukis pada umumnya

Pukis Coklat Meises

Course: Cake dan KueCuisine: TradisionalDifficulty: Medium
Servings

10

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

300

kcal

Pukis lezat lembut dengan taburan meises coklat

Bahan-bahan

  • ¾ sdt ragi instan

  • 50 ml udara hangat

  • 3 butir telur

  • ¼ sdt garam

  • 125 g gula pasir

  • 225 g tepung terigu pro sedang (ayak)

  • 150 ml larutan santan (100 ml santan instan + 50 ml air)

  • 15 g margarin leleh

  • ¼ sdt pasta vanila

  • Meises cokelat secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

  • Campur air hangat dan ragi instan, aduk. Dan diamkan 5 menit.
  • Mixer telur, gula dan garam sampai mengembang.
  • Masukkan larutan santan dan tepung terigu berganti gantian sampai habis, mixer dengan speed terendah. Masukkan larutan ragi, aduk rata. Diamkan 30 menit.
  • Masukkan margarin leleh dan vanili esens, aduk rata.
  • Panaskan cetakan pukis dengan api kecil sedang, masukkan sebanyak ¾ dari tinggi cetakan. Tutup. Saat kue hampir kering (atas masih basah). Beri taburan meises, masak lagi sampai matang.

Video Resep