Prol Tape Kelapa Muda

Kue prol tape kelapa muda adalah kue yang memiliki tekstur lembut dengan cita rasa tape yang khas ditambah daging kelapa muda keruk didalamnya.

Kreasi kue prol tape cup dengan topping kelapa muda
PREP TIME30 minutes
COOK TIME40 minutes
TOTAL TIME55 minutes
HASIL 14 cup

Bahan-bahan
  

  • 500 g tape singkong haluskan
  • 100 g gula pasir
  • ¾ sdt garam
  • 3 butir telur
  • 50 g tepung terigu protein sedang
  • 150 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 250 g kelapa muda kerok memanjang
  • 100 g margarin lelehkan
  • 1 butir kuning telur untuk olesan
  • 35 g kacang almond sliced sudah digongseng

Cara Membuat
 

  • Mixer kecepatan rendah/aduk pakai balon whisk telur dan gula pasir sampe tercampur
  • Remas-remas tape singkong, buang serat tengahnya, masukkan ke dalam adonan telur sambil dimixer kecepatan rendah, masukkan terigu sambil diayak, santan, margarin leleh. Terakhir kelapa muda, garam, mixer sampe tercampur rata
  • Tuang di loyang muffin pendek dan lebar yg sudah dioles mentega,
  • Panggang dalam oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180°C, Keluarkan dan olesi kuning telur, taburi almond, oven slama 10 menit api bawah, 5 menit api atas atau sampai matang
Keyword prol tape, resep prol