Kare Ayam Tidak Terlalu Pedas Cocok Untuk Anak

Kare Ayam merupakan sajian olahan ayam dengan menggunakan bumbu kuah kare yang kental dan juga sedap. Untuk resep kali ini kita tidak menggunakan banyak cabe, jadi sangat cocok untuk anak-anak.

Kare Ayam Tidak Terlalu Pedas Cocok Untuk Anak

Recipe by ginalarasati_bundaradithyaCourse: Lunch, DinnerCuisine: IndonesiaDifficulty: Medium
Servings

6

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

2

hours 
Total time

2

hours 

30

minutes

Resep Kare Ayam

Bahan-bahan

  • Bahan Utama
  • 1 ekor Ayam kampung muda, potong-potong , cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, bilas, sisihkan.

  • Kentang secukupnya, potong dadu, goreng

  • 400 cc Santan kental

  • 600 cc Santan encer

  • Minyak goreng secukupnya

  • Bumbu Halus
  • 15 siung Bawang merah

  • 7 siung Bawang putih

  • 4 bh Cabe merah besar, buang bijinya

  • 2 cm Jahe

  • 2 cm Lengkuas

  • 1 ruas Kunyit

  • 2 btg Sereh, ambil putihnya

  • 7 btr Kemiri

  • 1 sdm Ketumbar

  • 1 sdt Jintan

  • 1/4 sdt Adas

  • 1 sdm Air asam jawa

  • Pelengkap
  • 2 cm Kayu manis

  • 2 lbr Daun salam

  • 2 lbr Daun jeruk

  • 2 btr Cengkeh

  • 1 jempol Gula merah

  • Gula pasir, garam, penyedap rasa secukupnya

  • Bawang goreng dan acar mentimun secukupnya

Cara Membuat

  • Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kayu manis, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan santan encer. Aduk hingga rata.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dan masak hingga mendidih atau ayam empuk.
  • Masak engan api sednag, aduk sesekali agar bumbu meresap pada ayam.
  • Saat mendekati kematangan, masukkan santan kental, gula, garam, penyedap rasa, dan air asam jawa. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
  • Masukkan potongan kentang goreng, aduk kembali agar tercampur rata. Matikan api.
  • Angkat dan sajikan kare ayam dengan taburan bawang goreng. Sajikan bersama acar mentimun.