Bubur Manado Sehat

Bubur Manado merupakan sajian bubur khas dari kota Manado. Bubur ini berbahan dasar beras, air, kangkung, bayam, jagung, kemangi, labu kuning, ubi, dan juga rempah-rempah lainnya.

Bubur Manado Sehat

Recipe by mariaulfah1357Course: BreakfastCuisine: Manado, IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

Resep Bubur Manado

Bahan-bahan

  • 1/2 gelas belimbing Beras

  • 8 gelas belimbing Air

  • 1 ikat besar Kangkung

  • 1/2 ikat besar Bayam

  • 1 ikat Kemangi

  • 2 bg Jagung manis, sisir bulirnya

  • 1/2 kg Labu kuning, potong dadu

  • 1/4 kg Ubi, potong-potong

  • 1 btg Sereh, geprek

  • 5 siung Bawang putih, goreng dengan utuh, kemudian geprek

  • 2 btg Daun bawang, iris tipis

  • Kaldu bubuk dan garam secukupnya

  • 1/4 sdt Lada bubuk

Cara Membuat

  • Masak beras dengan air, potongan ubu, jagung manis, labu kuning, sereh, dan bawang putih. Masak hingga mendidih dan air mengental agak sat.
  • Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
  • Masukkan irisan daun bawang dan semua sayuran. Masak dengan api besar. Aduk bubur hingga mendidih.
  • Jika sayur sudah mulai layu, angkat. Sajikan bubur bersama taburan bawang goreng, ikan asin, dan sambal terasi.